Descripción
El rey de los arroces españoles. Su grano es redondo y perlado. Los expertos lo consideran de calidad extraordinaria debido a que queda entero y suelto aún después de una cocción prolongada. Al cocinarlo aumenta mucho de tamaño y absorbe mucho sabor.
Recomendado para platos españoles, en especial la paella. Usar cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 18 minutos.
