Descripción
Arroz Albufera Riuet nace de una selección natural de las variedades Bomba, Sénia y Bahia.
Grano redondo y perlado, absorbe mucho el sabor del caldo en el que se cocina.
Al igual que el arroz Bomba resite muy bién la sobrecocción.
Se cultiva integramente en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.
Es recomendado para platos tradicionales de la tierra como paellas y arroces caldosos.
Las proporciones recomendadas para este arroz son, cuatro de agua por una de arroz y el tiempo de cocción aproximado es de 18 minutos.
