Descripción
La vaina de vainilla, una de las especias más exclusivas del mundo, es el pistilo de una orquídea trepadora perenne, que solo se da en zonas tropicales con una temperatura de entre 21 a 30 grados centígrados. Su elevadísimo precio, se debe en gran medida a que todas las fases del proceso de cultivo y recolección se hacen de manera manual, desde la propia polinización de las flores, que se debe realizar a mano, una a una, hasta su recolección en el momento justo de maduración. Tras su cosecha, se clasifican, escaldan y curan en cajas de sudoración, para luego secarlas al sol y posteriormente dejarlas reposar en papel de cera durante dos meses, para desarrollar así su fragrancia al máximo.
precio por unidad
