Descripción
Esta miel, es miel de bosque, procedente de las laderas del río Viñao (Boborás) y los montes que se encuentran a una altura de unos 500 metros, encontrándonos con un microclima de media montaña y flora diversa de influencia mediterránea y atlántica, donde nos encontramos alcornocales, robledales, brezos, castaños y parajes vírgenes libres de contaminación. Una combinación de néctares de flores y mielatos, que aportan unas características organolépticas únicas.
Características:
Sin filtración.
Sin tratamientos térmicos.
Extraída por centrifugado en frío.
Rica en minerales.
Rica en diastasa
Análisis Sensorial
Cata:
Miel en estado líquido de color ámbar oscuro.
En nariz aroma vegetal. Con notas a plantas aromáticas.
En boca presenta mucha fluidez, con mucho dulzor y toques salados.
Una miel que tiende a cristalizar, sinónimo de miel de calidad (cruda).
Nuestra miel gallega Doce Bagoa, de las mejores mieles del mundo, medalla de oro 2023 y 2024 en los london honey awards y medalla de oro en los taste awards 2023-2025, premio al mejor sabor. Y mejor miel artesana de galicia 2024 en las catas oficiales ixp mel de galicia
