Descripción
El Plátano es originaria en Asía: Llegó a las costas Mediterráneas en el año 650 y a Canarias en el siglo XV. Desde Canarias llegó a América en el año 1516, donde le cambiaron en nombre a banana y se convirtió en uno de los alimentos básico de los países tropicales y caribeños. Con la variedad de los plátanos macho (se cocinan, son menos dulces y más grandes) ellos acompañan casi todos sus platos (como el arroz para los asiáticos). En cambio en Europa tomamos plátanos crudos (plátano enano), como postre. Desde Canarias empieza a comercializarse a partir de finales del siglo XIX.
Los Plátanos contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha Calorías.
-Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6.
– Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre.
Otros: Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.
Tiene propiedades beneficios para:
– Diarreas, es astringente.
– Regula el transito intestinal
– Hipertensión.
– Sistema nervioso y muscular.
– Anemia.
– Gota.
– Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.
– Dientes, huesos.
– Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
– Problemas cardiovasculares
– Previene cáncer de colón.
– Insuficiencia renal: Contraindicado
Es una fruta exquisita y deliciosa, por el aporte calórico y vitamínico que tiene, está indicada para los niños, mujeres embarazadas, mamás lactantes, deportistas y personas mayores.
Se hacen postres exquisitos con los plátanos y también algún que otro plato en el que el plátano es un componente del mismo. Como es el caso del Arroz a la Cubana, consumido en todos los hogares españoles y muy amado por los niños.
