Descripción
De todas las variedades gallegas, las más ricas en minerales, sobre todo potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio.
Color ambar oscuro en estado líquido cambiando a marrón claro cuando solidifica; sabor fuerte, largo y con toques dulces; son mieles bastante espesas y viscosas, pero de las más exquisitas.
Gracias a su sabor tan característico, podemos utilizarlas tanto en cocina como en repostería.
