Descripción
El aguacate contiene más proteínas, potasio, magnesio, ácido fólico, tiamina, riboflavina, niacina, biotina, ácido pantoténico, vitamina E y vitamina K por pieza que cualquier otra fruta. También es único porque tiene grasas monoinsaturadas
La pulpa cremosa de los aguacates se usa con mayor frecuencia cruda, como en ensaladas o salsas. El alto contenido de grasa de los aguacates combina bien con frutas y verduras ácidas, como cítricos, tomates y piña, así como con aderezos ácidos. La pulpa puede incluso utilizarse como sustituto de la mantequilla, servirse sobre tostadas o añadirse a sándwiches.
Origen: Valencia
