Descripción
Edulcorante natural sin calorías, de índice glucémico 0. Ideal para sustituir al azúcar de mesa y añadir a bebidas, postres, recetas de repostería, etc. Apto para diabéticos al no ser metabolizado.
El eritritol se encuentra naturalmente en muchas frutas como melón, pera y uva y en algunos en alimentos fermentados. Comercialmente, se obtiene mediante un proceso de fermentación natural de azúcares. En el caso del eritritol de Naturgreen, además de obtenerse de manera natural, se garantiza que no procede de alimentos OGM (manipulados genéticamente). Tiene efecto prebiótico
Por su sabor, metabolización y aporte calórico cero, el eritritol es elegido como alternativa al azúcar de mesa y a otros edulcorantes naturales por diabéticos y es junto a la stevia, el edulcorante recomendado en dieta cetogénica y otras dietas bajas en carbohidratos.
Producto sin gluten y sin trazas de gluten
Beneficios para la salud del eritritol
- Buen aliado de la salud dental: es la característica por la que es más reconocido. Puesto que alcaliniza el pH de la boca y no fermenta, las bacterias patógenas de la placa dental no actúan, por lo que evita la formación de caries. También protege el esmalte y fortalece las encías (se utiliza por todo ello en caramelos para tomar después de comer y también para enjuagues bucales).
- Alta tolerancia digestiva: el eritritol se diferencia del resto de polioles en que es absorbido casi en su totalidad, siendo una pequeña cantidad fermentada por la microbiota. Por tanto, cuando se produce un exceso de consumo, no produce el efecto laxante típico del resto de polioles. Aún así, se recomienda no sobrepasar la ingesta recomendada (1 g de eritritol / kg de peso).
- Respuesta glucémica: al consumir eritritol, los niveles de glucosa y de insulina no se ven alterados siendo uno de los mejores edulcorantes para personas con diabetes.
- Potente antioxidante: debido a su rápido absorción y a que no es metabolizado, el eritritol se presenta como un potente neutralizador de radicales libres.
